引述 :『豐富的膳食纖維，含有多醣體的成分，不僅可預防血栓降低血脂肪，與電腦朝夕相處的朋友們可要多吃喔！對放射性的損傷有保護作用呢！ (觀看全文...) 』

引述 :『材料：乾魷魚半條、小豆干6片、豬肉絲150克（原則上以上3樣的份量平均即可）、青蔥2支、大蒜４瓣。 調味料：玄米油、廚易三杯調味醬75ml、香油少許 備料： 1.乾魷魚用水泡發，時間約30分鐘。之後，取出切絲。 2.小豆干切片。 3.備妥肉絲，肉絲則是在買豬肉時，請肉販切絲。 4.蔥白切段，蔥青切末。 5.大蒜拍開去皮後切末。 做法： 1.在鍋中倒入玄米油，待油熱之後，將大蒜以及蔥白段倒入熱鍋中爆香。 2.倒入肉絲翻炒至部份變白色。 3.倒入魷魚絲翻炒，再將豆干片倒入翻炒。 4.倒入廚易三杯調味醬以及少許水，拌炒至收汁少許，最後淋少許香油即可起鍋。 5.裝盤後再將蔥花撒在菜上，添色、增風味。 提醒： 1.賣魷魚的老闆特別提醒，泡發不要超過30分鐘，否則風味盡失，沒有魷魚香，而且也沒有咬感。 2.現在菜市場的肉販多半是用機器切的，不但沒甚麼順紋逆紋的切法分別，有時還會有好幾條沒有切斷。備料時，請自行用刀劃斷即可。如果你比較講究，可以自己買一條里肌肉逆著豬肉的紋路切，先切片再切絲。這樣炒出來的肉，口感比較好，不會咬不動。其實這道菜用的肉，改成三層肉的肉絲會更好。當然，前提是你不排斥三層肉才行。 3.記得別讓食材在鍋中混太久，不然會過熟而不好吃。要避免這種情形，火不能太小，因為每樣食材下鍋，食物的溫度與鍋子的溫度就會下降，太小的火，反而不易掌握時間火候的控制。 4.如果每種食材都先過油處理，香味口感會更好。因為客家小炒，原本就是用剩下來的菜再利用，而炒出來的新滋味，才會有一種回鍋的香氣與口感。不過現在的小家庭，一來沒時間處理過油，二來剩下的油不好存放，就不建議這麼做。 但是，哪天假日有空，心血來潮，嘗試一下複雜的做法，也是有趣的經驗。 5.廚易的三杯調味醬，味道比較甜口。這樣的食材份量，用75ml的醬汁調味，口味沒有想像中的重。可以根據個別的口味需求，再行調整。 』

引述 :『毎個星期六是蘇大姐家的家庭團圓日,兒子與媳婦會帶著兩個可愛的孫子在週六回來團聚,因為平常只有我和先生兩個人,生活簡單吃的也簡單,兒子和媳婦平日工作繁忙家裡也沒開伙,所以當然也只有在團圓的這天會多煮些好吃的菜讓全家開心的一起吃頓團圓飯,也算是犒賞大家一週的辛勞囉! 下面蘇大姐也會順便介紹桌上的這些菜喔! 』

引述 :『米飯不熟時怎麼辦？ 飯煮不熟時，不用擔心，只要加入少許酒（二至三湯匙的酒）拌勻蓋上蓋子再蒸 過，就問題了。或者加一些熱水用小火再煮一下，飯就可熟了喔！ 如何使蝦仁變脆 蝦仁要脆，可放入濃度高的鹽水中用手拌，約20分鐘後蝦仁變透明即可。 如何挑魚 挑魚要看魚腹、魚眼、魚鱗，魚腹不可凹陷、魚眼有光澤、魚鱗閃亮為上品。 如何蒸魚 蒸魚時，水要大滾、鍋蓋要緊密、以大火蒸，魚眼突出時就表示已經熟了。 魷魚肉這樣就不會變生硬喔！ 燙炒墨魚、魷魚時，在炒之前才可以加入醬油，能讓墨魚肉不會變生硬。 如何節能減碳對抗通膨，先從節省瓦斯的用量開始！ 事先將要烹調的配料準備好，再依照先炸、炒、煮的步驟烹煮，可節省瓦斯的用 量。 』

引述 :『師傅退休後快樂似神仙，想吃他的料理，可以到稻江護家、中華職訓所、實踐大學等地方報名學做菜，或是看我的部落格，因為從今天開始「大廚在我家」將毫不藏私，傳授保師傅的烹飪技巧。』

引述 :『吃完了 XO 醬，來一碟素淨的西芹炒帶子又如何？』

引述 :『雲吞，本作餛飩，流傳至廣東一帶後，被稱為「雲吞 」。餛飩與餃子像是兩兄弟，事實上它們的關係亦確密不可分，皆因古時並無水餃與餛飩之別，一律稱之為餛飩；而餛飩又被列入「餅」類。餅，泛指各種以穀類之麵(粉末)做成的麵食。餛飩放湯，是為湯餅。後來到了唐朝才正式將餛飩與餃子作出分野(另有一說為明朝)。除上述的稱謂之外，其他稱呼有扁食(閔南)、抄手(四川成都)等。 』